菠菜面筋网络小说
① 张爱玲的作品与经典语录.
1、 人总是在接近幸福时倍感幸福，在幸福进行时却患得患失。 ——张爱玲
2、 我们回不去了。——张爱玲 《半生缘》
3、 你把人家的心弄碎了，你要她去拾破烂，一小片一小片耐心地拾拼起来，像孩子们玩拼图游戏似的 也许拼个十年八年也拼不全。 ——张爱玲 《心经》
4、 有两种女人很可爱，一种是妈妈型的，很体贴，很会照顾人，会把男人照顾的非常周到。和这样的女人在一起，会感觉到强烈得被爱。还有一种是妹妹型的。很胆小，很害羞，非常的依赖男人，和这样地 女人在一起，会激发自己男人的个性的显现。比如打老鼠扛重物什么的。会常常想到去保护自己的小女人。还有一种女人既不知道关心体贴人，又从不向男人低头示弱，这样的女人最让男人无可奈何。 ——张爱玲
5、 他终于微笑着向她微微一点头。但是他实在不知道说什么好 再也找不出一句话来 脑子里空得像洗过了一样。两个人默默相对 只觉得那似水流年在那里滔滔第流着。 ——张爱玲 《十八春》
6、 如果你不调戏女人，她说你不是一个男人；如果你调戏她，她说你不是一个上等人。 ——张爱玲 《谈女人》
7、 他们的星期天永远没有天明！ ——张爱玲 《十八春》
8、 然而，当童年的狂想逐渐褪色时，我发现除了天才梦之外一无所有，所有的只是天才的怪癖的缺点。世人原谅瓦格涅的疏狂，可是他们不会原谅我。 ——张爱玲 《天才梦》
9、 结婚若是为了维持生计，那婚姻就是长期卖淫。 ——张爱玲 《倾城之恋》
10、 你年轻么？不要紧，过两年就老了，这里，青春是不希罕的。 ——张爱玲 《倾城之恋》
11、 她不是笼子里的鸟。笼子里的鸟，开了笼，还会飞出来。她是绣在屏风上的鸟——悒郁的紫色缎子屏风上，织金云朵里的一只白鸟。年深月久了，羽毛暗了，霉了，给虫蛀了，死也还死在屏风上。 ——张爱玲 《茉莉香片》
12、 阴晴圆缺，在一段爱情中不断重演。换一个人，都不会天色常蓝。 ——张爱玲
13、 彼此都有意而不说出来是爱情的最高境界，因为这个时候两人都在尽情享受媚眼，尽情的享受目光相对时的火热心理，尽情的享受手指相碰时的惊心动魄。一旦说出来，味道会淡许。 ——张爱玲
14、 生命是一朵千瓣莲花，我拒绝绽放同时我也拒绝枯萎和零落。 ——张爱玲
15、 也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个． 娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”； 娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。 ——张爱玲 《红玫瑰与白玫瑰》
16、 见了他，她变得很低很低，低到尘埃里。但她心里是欢喜的，从尘埃里开出花来。 ——张爱玲
17、 对于不会说话的人，衣服是一种言语，随身带着的一种袖珍戏剧。 ——张爱玲 《童言无忌·穿》
18、 男人彻底懂得一个女人之后，是不会爱她的。 ——张爱玲
19、 我一直想从你的窗户里看月亮。这边屋里比那边看得清楚些。注：之前的遮遮掩掩缥缥缈缈其实都是那么撩人。只有这么躲躲闪闪地恋爱，才会让人觉得深刻。 ——张爱玲 《倾城之恋》
20、 你知道么？你的特长是低头。 ——张爱玲 《倾城之恋》
21、 童年的一天一天，温暖而迟缓，正像老棉鞋里面，粉红绒里子上晒着的阳光。 ——张爱玲 《童言无忌》
22、 一个女人 太四平八稳了 端正的过分 始终是不可爱的。 ——张爱玲 《第一炉香》
23、 "时装的日新月异并不一定表现活泼的精神与新颖的思想，恰巧相反。它可以代表呆滞由于其他活动范围内的失败。所有的创造力都流入衣服的区域里。在政治混乱期间，人们没有能力改良他们的生活情形，他们只能够创造他们贴身的环境，那就是衣服。我们各人住在各人的衣服里 ——张爱玲 《更衣记》"
24、 生活的艺术，有一部分我不是不能领略。我懂得怎么看《七月巧云》，听苏格兰兵吹 bagpibe ，享受微风中的藤椅，吃盐水花生，欣赏雨夜的霓虹灯，从双层公共汽车上伸出手摘树颠的绿叶。在没有人与人交接的场合，我充满了生命的欢悦。可是我一天不能克服这种咬啮性的小烦恼，生命是一袭华美的袍，爬满了蚤子。 ——张爱玲 《天才梦》
25、 看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的，油涸的紫色；新绿的豌豆，熟艳的辣椒，金黄的面筋，像太阳里的肥皂泡。把菠菜洗过了，倒在油锅里，每每有一两片碎叶子粘在蔑篓底上，抖也抖不下来；迎着亮，翠生生的枝叶在竹片编成的方格子上招展着，使人联想到篱上的扁豆花 ——张爱玲 《公寓生活记趣》
26、 本来，一个女人上了男人的当，就该死；女人给当给男人上，那更是淫妇；如果一个女人想给当给男人上而失败了，反而上了人家的当，那是双料的淫恶，杀了她也还污了刀。 ??? ??? 她未尝不想出去找个小事，胡乱混一碗饭吃。再苦些，也强如在家里受气。但是寻了个低三下四的职业，就失去了淑女的身份。那身份，食之无味，弃之可惜。 ——张爱玲 《倾城之恋》
27、 及至见了第一面，我更感到我俩的缘分是前世定了的 ——张爱玲
28、 书是最好的朋友。唯一的缺点是使我近视加深 但还是值得的。 ——张爱玲
29、 香港的陷落成全了她。但是在这不可理喻的世界里，谁知道什么是因，什么是果？谁知道呢？也许就因为要成全她，一个大都市倾覆了。成千上万的人死去，成千上万的人痛苦着，跟着是惊天动地的大改革……流苏并不觉得她在历史上的地位有什么微妙之点。她只是笑吟吟的站起身来，将蚊?香盘踢到桌子底下去。 ——张爱玲 《倾城之恋》
30、 要做的事情总找得出时间和机会 不要做的事情总找的出藉口。 ——张爱玲
31、 于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：“噢，你也在这里吗？” ——张爱玲 《爱》
② 张爱玲经典语录出至哪本书
有很多书。
1、 人总是在接近幸福时倍感幸福，在幸福进行时却患得患失。 ——张爱玲
2、 我们回不去了。 ——张爱玲 《半生缘》
3、 你把人家的心弄碎了，你要她去拾破烂，一小片一小片耐心地拾拼起来，像孩子们玩拼图游戏似的 也许拼个十年八年也拼不全。 ——张爱玲 《心经》
4、 有两种女人很可爱，一种是妈妈型的，很体贴，很会照顾人，会把男人照顾的非常周到。和这样的女人在一起，会感觉到强烈得被爱。还有一种是妹妹型的。很胆小，很害羞，非常的依赖男人，和这样地 女人在一起，会激发自己男人的个性的显现。比如打老鼠扛重物什么的。会常常想到去保护自己的小女人。还有一种女人既不知道关心体贴人，又从不向男人低头示弱，这样的女人最让男人无可奈何。 ——张爱玲
5、 他终于微笑着向她微微一点头。但是他实在不知道说什么好 再也找不出一句话来 脑子里空得像洗过了一样。两个人默默相对 只觉得那似水流年在那里滔滔第流着。 ——张爱玲 《十八春》
6、 如果你不调戏女人，她说你不是一个男人；如果你调戏她，她说你不是一个上等人。 ——张爱玲 《谈女人》
7、 他们的星期天永远没有天明！ ——张爱玲 《十八春》
8、 然而，当童年的狂想逐渐褪色时，我发现除了天才梦之外一无所有，所有的只是天才的怪癖的缺点。世人原谅瓦格涅的疏狂，可是他们不会原谅我。 ——张爱玲 《天才梦》
9、 结婚若是为了维持生计，那婚姻就是长期卖淫。 ——张爱玲 《倾城之恋》
10、 你年轻么？不要紧，过两年就老了，这里，青春是不希罕的。 ——张爱玲 《倾城之恋》
11、 她不是笼子里的鸟。笼子里的鸟，开了笼，还会飞出来。她是绣在屏风上的鸟——悒郁的紫色缎子屏风上，织金云朵里的一只白鸟。年深月久了，羽毛暗了，霉了，给虫蛀了，死也还死在屏风上。 ——张爱玲 《茉莉香片》
12、 阴晴圆缺，在一段爱情中不断重演。换一个人，都不会天色常蓝。 ——张爱玲
13、 彼此都有意而不说出来是爱情的最高境界，因为这个时候两人都在尽情享受媚眼，尽情的享受目光相对时的火热心理，尽情的享受手指相碰时的惊心动魄。一旦说出来，味道会淡许。 ——张爱玲
14、 生命是一朵千瓣莲花，我拒绝绽放同时我也拒绝枯萎和零落。 ——张爱玲
15、 也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个． 娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”； 娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。 ——张爱玲 《红玫瑰与白玫瑰》
16、 见了他，她变得很低很低，低到尘埃里。但她心里是欢喜的，从尘埃里开出花来。 ——张爱玲
17、 对于不会说话的人，衣服是一种言语，随身带着的一种袖珍戏剧。 ——张爱玲 《童言无忌·穿》
18、 男人彻底懂得一个女人之后，是不会爱她的。 ——张爱玲
19、 我一直想从你的窗户里看月亮。这边屋里比那边看得清楚些。注：之前的遮遮掩掩缥缥缈缈其实都是那么撩人。只有这么躲躲闪闪地恋爱，才会让人觉得深刻。 ——张爱玲 《倾城之恋》
20、 你知道么？你的特长是低头。 ——张爱玲 《倾城之恋》
21、 童年的一天一天，温暖而迟缓，正像老棉鞋里面，粉红绒里子上晒着的阳光。 ——张爱玲 《童言无忌》
22、 一个女人 太四平八稳了 端正的过分 始终是不可爱的。 ——张爱玲 《第一炉香》
23、 "时装的日新月异并不一定表现活泼的精神与新颖的思想,恰巧相反.它可以代表呆滞由于其他活动范围内的失败.所有的创造力都流入衣服的区域里.在政治混乱期间,人们没有能力改良他们的生活情形,他们只能够创造他们贴身的环境-______________-那就是衣服.我们各人住在各人的衣服里 ——张爱玲 《更衣记》"
24、 生活的艺术，有一部分我不是不能领略。我懂得怎么看《七月巧云》，听苏格兰兵吹 bagpibe ，享受微风中的藤椅，吃盐水花生，欣赏雨夜的霓虹灯，从双层公共汽车上伸出手摘树颠的绿叶。在没有人与人交接的场合，我充满了生命的欢悦。可是我一天不能克服这种咬啮性的小烦恼，生命是一袭华美的袍，爬满了蚤子。 ——张爱玲 《天才梦》
25、 看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的，油涸的紫色；新绿的豌豆，熟艳的辣椒，金黄的面筋，像太阳里的肥皂泡。把菠菜洗过了，倒在油锅里，每每有一两片碎叶子粘在蔑篓底上，抖也抖不下来；迎着亮，翠生生的枝叶在竹片编成的方格子上招展着，使人联想到篱上的扁豆花 ——张爱玲 《公寓生活记趣》
26、 ?本来，一个女人上了男人的当，就该死；女人给当给男人上，那更是淫妇；如果一个女人想给当给男人上而失败了，反而上了人家的当，那是双料的淫恶，杀了她也还污了刀。 ??? ??? 她未尝不想出去找个小事，胡乱混一碗饭吃。再苦些，也强如在家里受气。但是寻了个低三下四的职业，就失去了淑女的身份。那身份，食之无味，弃之可惜。 ——张爱玲 《倾城之恋》
27、 及至见了第一面，我更感到我俩的缘分是前世定了的 ——张爱玲
28、 书是最好的朋友。唯一的缺点是使我近视加深 但还是值得的。 ——张爱玲
29、 香港的陷落成全了她。但是在这不可理喻的世界里，谁知道什么是因，什么是果？谁知道呢？也许就因为要成全她，一个大都市倾覆了。成千上万的人死去，成千上万的人痛苦着，跟着是惊天动地的大改革……流苏并不觉得她在历史上的地位有什么微妙之点。她只是笑吟吟的站起身来，将蚊?香盘踢到桌子底下去。 ——张爱玲 《倾城之恋》
30、 要做的事情总找得出时间和机会 不要做的事情总找的出藉口。 ——张爱玲
31、 于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：“噢，你也在这里吗？” ——张爱玲 《爱》
③ 请介绍一下宋代人们的食品
详细资料请看，内容太多 ，更多点击网址
《中国食物》第五章 食物体系的确立：宋朝及诸征服王朝
http://economy.guoxue.com/article.php/3531
宋 朝
宋朝时期，中国的农业和食物最后成形。食物生产更为合理化和科学化。到宋朝末年，不再由汉人统治的华北已在农业上成熟。此后直至20世纪中期，就很少再发生变化了。华南在此后历朝中扩大了农耕，并增加了新的农作物，但那里的模式还是在宋朝确立的，而且并未伴有多少技术上的基本变化。
中国伟大的烹调法也产生于宋朝。唐朝食物很简朴，但到宋朝晚期，一种具有地方特色的精致烹调法已被充分确证。地方乡绅的兴起推动了食物的考究：宫廷御宴奢华如故，但却不如商人和地方精英的饮食富有创意。
据伊懋可所说，宋朝发生了农业革命。的确，它可以被描绘为中国的第二次绿色革命，而第一次则发生于战国晚期和秦汉时代。这场革命的内容如下所述：
（1）新的知识、工具的改良与创新、粪肥、河泥、石灰等肥料的推广，使农民学会了有效保持地力。(2)高产、耐旱、早熟品种的引入，使一年两熟成为可能。(3)水利技术日臻完善，使空前复杂的灌溉网络得以建成。(4)除了基本的粮食作物以外，商业使得其他农作物有可能更加专门化，所以各种得天独厚的资源被更有效地利用起来。(伊懋可，1973年，第118页。)
可是，周金声1974年却告诉我们，“农耕技术与较早时代并无差别，只有信贷和土地利用有所不同”(第96页)。怎样看待这些歧见?审视之，首要之点在于下述事实：伊懋可所说的革命是量而不是质。施肥、整土、侵蚀控制、二熟制、水车以及包括戽水车、踏车在内的其他灌溉设备、灌溉管理和商业，全都是中国久有之物。宋朝的不同之处是所有这些事物的增加。至于是什么导致了这种增加，则不成太大的问题：商业和市场的扩大导致了高产的需求，中亚、跨亚洲的贸易，最终整个华北的失地，更使农业必然高度强化。对此有所裨益的是政府的开明政策及印刷业的兴起。政府保持较低的赋税(特别是免税平摊以后)，鼓励贸易，从事大规模的征购，开发新土地并鼓励移民(常将无地游民安置其上)，还发布新的信息，传播技术，实施技术援助政策。书籍印刷(发明于唐朝，到宋朝普及开来)便利了农业知识的迅速传播。贾思勰的《齐民要术》写于分裂时期，印行后不久就跟着出现了一大批农书，这些农书或长或短，切合宋朝现状，因地制宜，有的是全国性的，有的是地区性的。出版物的大量涌现在宋亡以后达到高潮，其中包括蒙古人主持的《农桑辑要》与王祯的《农书》(白馥兰，1984年；伊懋可，1973年)。这些著作收录了汉人于传统时代积累起来的大部分农业知识。
宋时最为重要和惟一真正具有革命性的创新，是采用了新的农作物品种。这些品种中最出名和意义最大的是来自占婆的生长季短的稻子，宋朝的
佛教作者释文莹对此作了记述：
真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱，西天菉豆子多而粒大，各遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。西天中印度得菉豆种二石，……秋成日宣近臣尝之，仍赐占稻及西天菉豆御诗。(何炳棣，1956—1957年，第200—218页。)
这种稻在1011年被分发，而到1012年则广泛传播。确实，只有中国人才会乐于不仅引种这类农作物，而且接着赋诗赞颂之。引文中提到的西天菉豆好像是绿豆的一个变种，即现代中国的青豆，故而这也可以视为极有价值的农作物的引进。成熟得快和耐受性强的占婆稻，使人们得以扩大稻谷的栽培并广泛增加二熟制，这在中国整个东南部渐成定制。其他农作物的引种罕见记载。葫芦巴(fenugreek)经由阿拉伯商人——仍在中国沿用的这个名称从阿拉伯语派生而来——从南方港口传入(罗佛，1919年，第446页)。西瓜和高粱出现于北部各王朝，并在那里站稳脚跟，而不久后就找到了去中国其余地方的途径——尽管高粱或许直到元代才抵达；不待言，它在此之前并非一种重要的农作物(安德森与保罗·布尔，稿本；哈格蒂，1940年；罗佛，1919年)。这些农作物中，无论哪个品种都没有革命性的影响，尽管西瓜和高粱行将成为华北干旱景观中的台柱，并且成为整个国家的重要食物。无论如何，重要性更大的是棉花的传播，它真正革新了中国人的衣着。1221年，长春真人途径中亚来到成吉思汗宫廷，把棉花推举为一项新的和有价值的东西(魏礼，1931年，第86页)。它也许在唐朝便已进入中国，但在当时肯定很稀罕。到宋亡时，它虽不常见，却已为人熟知，从南方和西北传播开去(谢和耐，1962年，第130页)。中国的主要保暖方法——填入棉花的衣服和床垫(棉花吸存热气)——可能在宋以前并不存在。这仿照了历史悠久的丝绸衣服缝制技术，但棉花却使大众得到了保暖，并且肯定使冬季劳动无与伦比地扩大了，更不必提其纯粹生存的意义了。
可能还有其他新的农作物。大量的物品通过不断扩大的贸易与朝贡使团从南亚和东南亚带来(赫什与罗克希尔，1911年；内托利茨基，1977年；惠特利，1959年)。宋朝船只一般有100英尺长，排水量为150吨(托马斯·李，1975—1976年)。很多小宗作物准是跟占婆稻和西天菉豆一起到来的。甘蔗尤其是这样，它在中国宋朝变得极为重要，取代了粮食作物，正像如今许多国家的情形一样(伊懋可，1973年，第129页，苏切塔·梅祖姆达，人物集注)。
创新集中在城镇周围的田庄和其他高度商业化地带，尤其是南部和东部
（伊懋可，1973年；谢和耐，1962年)。但西瓜、高粱和棉花在北方的传播却表明，不光是宋朝知道了农业的好处。像以往一样，政府竭尽所能地积极支持农业发展，这种态度还由于大地主和官僚之间的联系而得到助长。政府由大地主和潜在大地主组成，这些地主强烈依赖货币化的市场出售其产品，不会过重地依靠农业部门。然而，偏僻地区的大田庄所有者却没有理由进行现代化(他们正干得相当不错)，并还有一个正当的理由不这样做：它会给实际上正在学习和实施新技术的佃户以太多的能力。如果佃户变得非常老练、眼界开阔和不可缺少，就难以控制他们了。而小地主和较富裕的自耕农，特别是当其想为专门化市场生产并与其他同类商业化生产者竞争时，却有一切动机去跟上通行的技术。
然而，农业的强化却导致了生态问题。土壤的侵蚀、加重了的洪涝以及别的灾难均在此列(梅布尔·平华·李，1921年)，尽管金朝政府已经注意到了并试图阻止它。这种致命的衰退因砍伐森林而大大加快。大田庄对公地的圈占，使大量林地从可能会有资源保护意识的村民那里割让出来。制铁业、陶瓷业、印刷业(松木烟灰被用做油墨)和其他经济活动的发展，导致了对木材的史无前例的需求。人们最后大量地转以煤炭作为替代能源，但木材的消费仍很大，而且大量的损害早已形成。华北、华中及东南部分地区的荒芜与遭破坏的景观正是突出地归咎于宋和金。当时的观察家们意识到了这个问题，但除了扩大煤的使用外，便不知如何阻止它。生态恶化长期以来构成了中国景致的一部分，但在宋朝，恶化的速度却严重增长了。
在宋朝，谷物的重要性经历了实质性的(假如无法量化的话)变迁。稻子变得越发重要，最终取得了现代作为中国主要谷物的地位。小麦也因唐朝中期引进新技术继续获得发展。高粱也在传播，至少在宋朝控制之外的僻远西部和北方是如此。北方在阿尔泰人首领的统辖下，仍在很大程度上依靠古代的粟，尽管也有一些稻、小麦、大麦和其他农作物，但稻子却是宋朝的神奇作物。甚至在占婆稻引进之前，稻子的品种就多样而优良。
甚至在北宋灭亡和宋王朝被限制在产稻区以前，稻子大概就已变成主要的食粮了。到宋朝末年，由于王朝局限于稻作区，并因集约耕作已成惯例，稻子的品种竟多得难以置信。早熟的和晚熟的、耐旱的和耐涝的、硬的和软的稻子已众所周知。据悉，在谷物中还有黄、粉红和其他的颜色(谢和耐，1962年，第85页)。人们发现了粘性不同的稻米；而最具粘性的则被指定用于酿酒，伊懋可(1973年，第121—127页)错误地把这种粘性归于面筋。稻子不会有面筋；这种粘性因一种淀粉醣而产生。再无别的谷物具有如此多的品种、如此高的产量，或对劳动投入有如此好的回报。的确，稻作在中国对劳动密
集型农业起了很大的作用。
正当宋朝越来越依赖稻子之时，北方王朝却继续依靠古老的粟(魏特夫与冯芝生，1949年)。也出现了一定数量的其他北方谷物。长春真人明确地记录，在中亚的蒙古人中缺少荞麦(魏礼，1931年，第105页)，由此可知它在中国肯定很重要，并且无疑在干旱、寒冷、山多的地区最为兴盛。契丹族和女真族遵循北方部落的传统，过着狩猎、放牧、捕鱼和小规模非集约农耕的生活。狩猎被认为对保持士兵的战斗力很重要；捕鱼则很少附有这种目的，不过就连辽国皇帝也喜爱捕鱼旅行。猎物作为食品微不足道，但鱼类在邻近宽阔水面的任何地方都很重要。这些人和蒙古人食用的最重要肉食是奶制品，且几乎总是酸的或发酵的。酸奶酪、酸奶油、干酪、马奶酒和其他产品是用各种动物的奶制成的，但其中绵羊最为重要。这些奶制品消费量很大。来自宋朝的汉人使节被奶和粥搞得心烦意乱，而当其辽国主人在其上加了奶油或黄油以后，有人就觉得太过分了(弗里曼，1977年，第170页；魏特夫与冯芝生，1949年，第116页)。从极为简单的部落烹调(类似于历史上蒙古人和通古斯人部落的烹调)起步，这些王朝发展出相当精致的烹调法来，此类方法以它们原先的配料为基础，但却包含了刚刚具备了中国烹调术特征的复杂加工工艺。中国人对于记载一些食谱甚有兴趣，它们至今尚存。②这构成了我们有关北方诸王朝食物知识的主要部分。北方诸王朝有果树——苹果树、桑树、枣树——以及野生的葱和韭；有各种甜瓜，并在中亚栽培无可匹敌的波斯式甜瓜，即今日哈蜜瓜的始祖。长春真人(魏礼，1931年)这类的旅行家既吃惊又高兴地记录了它们；其大小、甜度和味道都令人惊讶。部落民族尽可能多吃肉，但他们的牲畜之于奶制品和运输太宝贵了，除了特殊场合外，是不能宰杀食用的。即使这样，被淘汰的和自然死亡的牲畜也保证了对大家的肉类供应(赤贫者除外)。旱獭和鸟之类的小猎物也补充了肉食。
在宋朝的疆域内，我们对此知道得比北方各王朝更多，那里显现出了一幅截然不同的画面(弗里曼，1977年；谢和耐，1962年)。马奶酒在北宋仍然常见和流行，但可能是在宋末年间，汉人开始对奶制品冷淡起来。汉人从未钟爱过奶制品，不过从魏到唐，强大的中亚影响使奶制品得到更广泛的使用。而宋朝的中心则是在东南部(中亚的影响在那里最弱)，且阿尔泰人的王朝又被认为是仇敌，奶制品遂变成了蛮夷和敌人的标记。这种态度在随后的蒙元统治时代被再次肯定，而明代复兴的汉族主义又增强了对奶制品的排斥。尽管有此例外，宋朝却是一个在食物模式上宽宏大量兼收并蓄的时期。南方族群的不同口味影响了那里的汉人，而不断扩大的贸易、商业和专门化农业也拓宽了食物的选择。美食与品评之风在繁华的都市中盛行。
宋朝食物方式的变化在文学比喻中有反映。麦、豆及葵不再是表示贫困的诗歌用语，尽管它们仍在仿古文本中出现。不同等级的稻常在诗中被提乃。一些低产品种(它们在碾米过程中也失去了不少分量)被认为是高级食物，而新的占婆稻则似乎跟现代的高产谷物一样，常常难以被消费者接受；它由此而成为穷人的食物。低级官吏的配给口粮被苏轼生动地形容为“年深转至损坏尽为土壤”的陈米(伯顿·沃森，1974a，第217页)。另外，腌渍的蔬菜取代了葵，成为诗作里的穷人食物。在南方，薯蓣和芋头是淀粉类主食，对非汉民族来说尤其如此，故而这两种块茎就被比做蛮荒之地的粗糙饮食；然而，它们在整个华南和中原也被食用(谢弗，1969年)。苏轼在童年和晚年于南方逗留期间认识了芋头(伯顿·沃森，1965年)。反过来讲，上等的精白米则是标准的细粮。然则对特殊膳食最常见的比喻，在该时代的诗作中却多为鱼类。在唐朝，尤其是从玄宗时起，鸡便让位给了鱼，而到了宋朝，鸡实际上已不再成为诗歌中高频率出现的字眼了。这证明了中国人并非总是使用古词古语，至少在一些入诗的材料上如此。鱼在饮食中越发重要，不仅因为与南迁导致的生态因素相关，还因为中国社会的中心转移到了这样一个地区，在那里鱼和所有的水中生物，一向在养殖上受到重视，并深受钟爱。咸鱼是一种主要的制品。鱼的养殖成了一种产业，而且像在现代中国一样，有专人向养鱼者供应活鱼苗。南北之间的一些成见——如取笑吃蛙——在宋朝继续存在，但南方的习俗日渐得到认可。
经济境况较好的人有很多的“下饭”[其字面意思是“downing the rice”(下咽米饭)，即“something to make the rice go down'’(使米饭下咽之物)，这与相应的法文短语——“it helps the bread go down'’(帮助面包下咽)相对照]，并且显然是现代汉字“菜”(“vegetable'’或“dishes t0 go on rice'’)和广东话“餸”(“food to eat on rice'’)的宋朝同义字。它和汤都被做成今天这个样子：下饭是炒或蒸成的，且大部分由蔬菜构成，较好的则有一点肉或鱼；汤是一种稀薄的、以蔬菜为基础的菜肴。然而，经济境况较好者还要吃大量的肉和鱼。他们也继承了唐朝对生食的喜好。西诺达(1977年)把宋朝描述为“中国酥食(sushi)制作的黄金时代”(第490页)。这种酥食由米、醋、酒和任何能搞到的肉做成，而生鱼显然也在可选之列。别的肉一般说来则要烧煮。猪肉始终是主要的肉食，但绵羊肉、山羊肉甚至驴肉也很常见，而且所有种类的猎物和次要家畜均被食用。家禽——鸡、鸭、鹅、鹌鹑、雉和猎物——丰富多样。牛肉也很有名，但似乎因为印度的宗教影响而逐渐为人淡忘。有关吃人肉，甚至有关专事此业之店铺的虚饰故事也很常见(谢和耐，1962年，第1—35页)。其中最有名者当推在小说《水浒传》中流传不衰的故事，它写于元朝却酝酿于宋朝。谢和耐将此种纯粹虚构的叙述看做对该时代的如实描写，但事实绝非如此。很显然，人肉只是在大饥荒时期才被食用。
蔬菜包括甘蓝、大葱以及诸如大蒜、菠菜、芜菁和萝卜之类的亲族植物、黄瓜和葫芦、茄子(它被认为是色味俱佳)、水芹、胡萝卜，此外尚有许多别的蔬菜，特别是栽培和野生的绿色蔬菜。水果广为传播，并像往常一样广受欢迎，而其中特别值得注意的则是巨梨。马可·波罗宣称，最大的梨“每个有10磅重”(弗里曼，1977年，第149页)，这可以与陆游观察到的巨梨相对应(1981年，第171页)。巨梨早在魏朝就已被注意到。其他普通水果包括苹果、桑葚、枣子、荔枝、柿子、木瓜、红桔和中国柑橘、杏和梅、山楂、浆果莓、桃子、李子、石榴、香蕉、椰子和木菠萝(常从东南亚进口)。松子、扁桃、栗子、胡桃、狐果(出自Euryale ferox，为一种水生植物)以及别的水果也很重要。有的植物(如枣、荔枝和柑桔)已有专书介绍其性质和栽培技术。而其他旨在为庄园主所用的书则论及了竹笋等。美食家也喜欢那些谈论野生蘑菇、蟹和别的野生品种的书籍(西诺达，1977年，第490页)。水果被晒干，并做成蜜饯，为此而利用了刚刚普及的白糖。
吴自牧所说的其他两样必需品即盐和茶需要特别考察。盐在整个宋朝均处于政府控制之下，但这种控制起初相当轻微和间接；后来却强化了专卖。在曰益严格的控制下，商人们被特许经销盐；政府则征收大量税款。盐是这样生产的：让海水漫入田里，海水先被蒸发，后被提纯和煮浓，随之结晶体就被从土中扫起。在一种制作过程中，熬盐的炉灰在灌水前就被撒到田里，并由此而获取凝聚到植物上的天然盐(沃西，1975年)。此类方法具有极大的营养学意义，可以保证盐里含有海水和草木灰中的钾、碘、镁、铜和其他离子类的微量无机物。草木灰含钾尤为丰富。此类方法将微量元素引入了中国人的饮食，而撒草木灰的方法也有助于保持人体的钠-钾平衡。与西方相比，中国人对盐的摄取量大，而对健康的危害较少，概因在其以植物为基础的饮食中含钾量极高；草木灰的使用则使这种状况进一步改善。盐在中国西部却产自盐井中，故而不富含微量无机物。营养问题在那里肯定很常见，和近代的情况相同。
食物被辅以当地佐料，特别是生姜、肉桂和花椒、肉豆蔻，也被辅以各种印度与近东的香料果实及种子。糖已用来保存食物，制作种种甜食与糖果，其外型为人、兽、鸟、花、果等(谢和耐，1962年，第65页)。Bean curd 豆腐”，日语为tofu——在宋初被首次提到，但该文本将其发明归于汉朝的刘安，这却是十分荒谬的。事实上这一日用品发明于晚唐或宋初，并可能是由道教徒和／或淮南人出于某种尊敬而将之归于信奉道教的淮南王刘安名下(B． W．-C．扬，人物注)。佛教徒们迅速接受了这一食物，把它当成了在佛教文学中非常重要的肉和奶制品的很好替代物。毫无疑问，它是在某人把普通的海盐放入豆浆后被发明的，他也许着眼于保存它，结果却发现它凝结成了一种令人喜爱的食物(舒特莱夫与青柳秋池，1983年，第92页)。浓盐卤至今仍是最好的凝固媒介，尽管石膏被使用得更普遍；钙和镁离子充当着主要的媒介。
宋朝的菜肴种类根本难以胜数。光一次宴会就可能上两百多道菜，从许多不同的米制食品到“基于水果和甜食的菜肴”(谢和耐，1962年，第138页)。现在具有中国特色的每一种汤、馅饼、汤团、面条和小吃，在宋朝似乎均可找到这样或那样的形式，而且显然经常相当接近于其现代形式。如今称做“点心”的小糕点好像特别丰富多彩，而且常比现在的更大更实在。出现了许多品种的糕饼，有些称为“胡饼”(Iranian cakes)。在城市里，餐馆因经营特色菜肴而闻名(谢和耐引用了几项记载；1962年，第127页)。京城的早餐由油条、汤、热炊饼和油炸松饼组成。食品小贩卖的中午便餐可能包括糖粥、烧饼、馒头和许多别的糕饼。血汤、牛肚汤和其他“杂碎”名目繁多。开封也曾有过特色餐馆，供应热的或冷的、地方风味的或一般口味的食物。
地方性的烹调法发展得很快，和在都城人们乐于光顾地方性餐馆的趋势相匹配。宋朝作家对以肉为基础、使用奶制品和旱作谷物的北方烹调跟基于稻米和水产的南方烹调做了基本区分。四川烹调因其辛辣和使用山货及香草而早已受到关注，其风味也很独特。这是现代模式的始祖；后来惟有广东烹调才被承认。地方餐馆的习俗发端于招待思乡的移民，并通常多由这类生意维持，不过甚至在唐朝以前，也有些人出于好奇和冒险而光顾这类餐馆，至宋朝时多样化的享用更成为它们的主要吸引力。京城里的居民喜欢品尝衢州风味的肉末面和鱼虾面，或四川的辛辣食物(谢和耐，1962年，第134页)。
由政府资助印行的大部头的新修本草。1061年出版的《图经本草》为植物插图确立了一个新标准，也许在中国堪称绝响。数百种食物被示例说明，并被绘成图形。印刷术使医学著作和食谱书普及于大众。宋朝新儒家学派和高水平的生物学及其他科学导致了医学观念的重塑，它与该学派的形而上学及宇宙论密切相关，此种趋向诚为理智上的挑战，但就科学而言却属不幸。与此同时，道教徒则继续重视饮食并戒食五谷、肉类和其他想像中的秽物。佛教徒对肉和葱或蒜味的禁忌也继续影响着中国的饮食方式。向会众供应合意食物的特色餐馆及寺庙食堂，日渐受到寻求多样化的城市居民的欢迎。日常知识也打上了医学信念、宗教或礼节的些许痕迹，如苏东坡的《物类相感志》云：“薄荷去鱼腥……食蒜令口中不臭，用生姜子同食，或呷醋一口，或食芝麻尤妙。”(谢和耐，1962年，第230页，引自宋朝文本。)各种节日也涉及到特殊的食物。不过普通百姓却尽可能地自我满足。散曲家卢挚写道：
学邵平坡前种瓜。
学渊明篱下栽花。
旋凿开菡萏池。
高竖起荼蘼架。
闷来时石鼎烹茶。
无是无非快活煞。
锁住了心猿意马。
(施莱普，1970年，第52—53页；我重译了最后一行。)
④ 张爱玲说“长的是磨难,短的是人"出自何处 哪篇文章
这句话出自张爱玲的散文《公寓生活记趣》。
原句如下：
人类天生的是爱管闲事。为什么我们不向彼此的私生活里偷偷的看一眼呢？既然被看者没有多大损失而看的人显然得到了片刻的愉悦？凡事牵涉到快乐的授受上，就犯不着斤斤计较了。较量些什么呢？——长的是磨难，短的是人生。
(4)菠菜面筋网络小说扩展阅读
张爱玲是中国现代文学史上一个独具魅力的作家，她一生的创作涉及小说、散文、剧本评论，其中以小说成就最高，张爱玲小说超越了她所处的时代。她的小说无论是选材、立意，还是人物塑造、叙事结构和语言技巧无不显现出个人的特色，取得了较为突出的成就。
她的小说无论是超越雅俗，还是对边缘化小人物的深入描写，都是20世纪40年代的其他任何作家无法比拟的。因此她的小说不能归于任何一个小说流派，而是个独特的存在，为中国小说史做出了独特的贡献。张爱玲贡献了一批文学精品，创造了写实小说的新高，在中国小说史具有坐标的价值。
小说成就主要表现在以下几个方面：
1、拓展了女性批判新视野和女性文学的新天地。
2、创造了写实小说的新高。
3、形成了与众不同的艺术风格。
4、对中国文学史的独特的贡献。
⑤ 有没有正能量的小说，要有系统，都市文什么的不限
推荐三本，附书评
《第一序列》 作者：会说话的肘子
书评：灾变使世界毁灭，新纪元开启，危机迭出，气候恶劣，动物，植物进化为变异生物。人类走下食物链顶端，被迫抱团自我圈禁。主角通过吸收“正能量”崛起在废土的故事。主角带着类似复制的异能，收集着不同的异能，辗转于不同的壁垒间，闷声发大财。让人恨的牙痒却又值得信任。主角虽然身世凄苦，但行为处事并没有博取同情，靠着自己强大的内心和逗比的性格调和着这个沉沦无望的末世。文风幽默清奇，节奏连贯，语句畅达，人物鲜明。贱贱的搞笑，贱贱的热血，贱贱的感动，贱贱的正能量。强烈推荐！
《医路坦途》作者：臧福生
书评:书中的男主角是一个医学本科生，在机缘巧合下，他获得了来自未来的系统。拥有系统的他并没有洋洋自得沾沾自喜，过分依赖系统，反而不断的鞭策自己，为了让自己成为一名名医，不惜爆肝。本书的作者非常专业，书中的医学知识不少，但是更加吸引我的是有关于医生与他自己生活的那些故事。这本书与其他的医生文不同，不单单是描述白衣天使们技艺酷炫的一面，更是毫无保留的将医生的现实生活状况非常真实的展现在我们面前。这种写法也使得书中的主角不脱离现实，人物非常立体，并且更加贴近生活，也显得更加专业。他是朴实而稳健的成长着，颇为专业的知识为你打开了一个，有着系统却需要自己努力才有更多收获的医生的世界。三观非常正的书，也正因为如此，书中充满了满满的正能量，看起来特别提气。本书不装逼不打脸不小白，更不套路。作者用非常质朴的语言，将我们带入了张凡的那看似寻常又特别不寻常的医者生涯。强烈推荐！
《最强炊事兵》 作者：菠菜面筋
书评：军旅＋美食系统文。炊事兵题材，很多的炊事班生活工作的细节，当美食遇上军事，会是什么结果？用系统做起大锅饭。从小炊事员，一步一步向上走。这本书一一个奇特的视角切入了一个另类的兵种 -炊事兵 咳咳当然主角也不完全是炊事兵而更确切的来说是二线的后勤人员 从新的角度写出了当代的军旅生活。炊事兵也可以逆袭特种兵滴！感觉还不错，由于手艺太好从而得到首长得青睐一步一步的成长起来。每一次军职的提升，进入不一样的军营环境，写出了边关将士的辛苦，传递的是满满的正能量。主角的行事作风感觉很沉稳、踏实，不会有过度装逼，强烈推荐！
⑥ 食堂实用菜谱600例的作品有哪些
主要分荤菜，素材，汤，主食。
荤菜类：木须肉，红烧肉圆，椒盐鸡翅，水煮腰片，土豆烧牛肉，椒盐排骨，熏鱼，梅干菜扣肉，红烧肉，虎皮扣肉雪菜烧黄鱼，盐水鸭，红烧鸡腿，炸鸡腿，红烧鱼块，面筋塞肉，干切肉片，红烧鲳鱼，红烧猪蹄，烤鸭，大白菜烧牛肉，鱼香肉丝，酸菜鱼，红烧大肠，糖醋排骨，红烧马鲛鱼，干切牛肉，夫妻肺片，红烧鱼块，烧杂烩，毛血旺。
素菜类，，油渣青菜，炒苋菜，雪菜肉丝，开洋冬瓜，蒜香四季豆，炒茄丝，绿豆芽，青椒土豆丝，糖醋包菜，西红柿炒鸡蛋，莴笋肉片，炒豇豆，雪菜干子，花菜肉片，青椒炒鸡蛋，芹菜肉丝，麻辣豆腐，丝瓜炒蛋，香菇青菜，炒三丁，青椒肉丝，蒜香空心菜，红烧素鸡，青椒土豆片，凉拌海带丝，醋熘白菜，蒜黄炒鸡蛋，水煮干丝，大蒜炒肉丝，炒菠菜，青菜豆腐果，麻辣大白菜，黄瓜炒肉片，蚂蚁上树，青椒臭豆腐。
汤类：排骨冬瓜汤，蘑菇瘦肉汤，鸡蛋汤，排骨海带汤。
主食：米饭，馒头，炒饭，花卷，水饺，包子，炒面
⑦ 食霸天下txt
食霸天下 txt全集小说附件已上传到网络网盘，点击免费下载：
内容预览：食霸天下作者：慢半拍de猫猫儿私房菜之——碧海银沙更新时间2007-8-17 12:35:00 字数：440有兴趣的朋友来看看，猫儿给各位经常上网的朋友推荐一道自制美食：碧海银沙特点：饺子呈半透明状淡绿色，还能看见饺子里红红的胡萝卜，加上淡紫色的紫菜和白色的虾米飘在深绿的菠菜汤中，宛若碧海银沙。而且取材惠而不费，营养丰富，含有大量的钙、铁、维生素，可以大量补充因上网引起的营养缺乏。材料：面粉一斤、菠菜2两、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、虾米、紫菜各少许。1、先把一斤面粉分为两部分，半斤洗去面筋，沉淀，做成澄粉；2、剩下的半斤用热水烫成烫面，待用；3、菠菜择、洗干净放入盛有少许开水的锅里，煮至水发绿取出；4、用煮菠菜的水取一部分倒入澄面，用筷子搅拌烫成面团；5、胡萝卜、韭菜切碎，和鸡蛋炒成饺子馅，调好味道，待用；6、剩余的菠菜汤加热，放入虾米、紫菜，调好味道待用；7、把两个面团揉在一起，醒好，擀成饺子皮；8、将饺子包好上锅蒸熟后，盛盘，倒入少许调好的菠菜汤，完成！暂停更新，修改两天更新时间2007-9-7 20:11:00 字数：51对不起，看书的各位大大，猫儿发现自己的书实在问题很大，所以暂停两天，修改后再次更新，请看书的大大原谅！第一章 遭遇逼婚更新时间2007-8-11 21:42:00 字数：2345铁掌峰……人狂奔……汗水从额头不停的滑落，……
⑧ 最强炊事兵小说by菠菜面筋全文阅读
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⑨ 书荒，求好看的现实题材小说
5本现实向的言情小说，附书评
1，书名：《明月何时照他还》 作者：蔚空
小短评：女主是看似现实功利、实则骨子里理想主义的资深美女记者。男主是在山区支教六年有故事的严厉老师，面冷心热，高冷闷骚。他们的爱情是灵魂的高度契合，也是彼此温暖的过程。女主因为一篇帮助花季女孩讨回公道的新闻报道，在把犯罪分子送进监狱的同时，也间接导致女孩信息被曝光，受害者不堪重负自杀身亡，导致女主被舆论谴责，临时接活进深山老林采访支教教师挽回形象。男主一开始对女主无感，甚至带点儿排斥，这个有前因，再加上女主言行举止滑不溜丢，让人猜不透，所以能避就避。女主倒是对男主能够在山区一呆六年的背后原因充满探究，觉得这肯定是一个吸引眼球的爆点新闻，跃跃欲试想让男主出镜接受采访，也很喜欢逗男主。在频繁的接触中，男主渐渐对女主改观，甚至喜欢上女主，而女主也是各种撩拨，势均力敌的水到渠成。本来男主去上海找女主，重回职场。在两人甜蜜筹划未来的时候，山区学校的校长病逝，男主回去参加告别仪式，决定暂时留下来，归期不定。很现实的问题，女主不可能跟他一起回去，毕竟上海有她的事业和生活，无论哪种抉择都很痛苦，算是感情上的波折吧，现实向，结局he，强烈推荐！
2，书名：《春起》 作者：金丙
小短评：这个故事蛮接地气的，装修工VS女业主，女主是被收养的孩子，生母是极品母亲，以前大概是要儿子不要女儿，现在儿子伤残了就找上门各种道德绑架女主问她要钱，甚至最爱一哭二闹三上吊希望女主养她和弟弟一辈子...女主本来有一个谈婚论嫁的男友，也因此和女主分手，他们一起买了婚房，分手后女主把首付什么的都还给前男友，甚至为了躲避生母连工作都辞了，可以说是一穷二白了。于是在这段休息的时间里，女主唯一的目标就是处理好新房子的装修事宜，因为装修公司经常拖工程拖欠薪水，女主就一直很着急，男主是装修公司经理临时拉过来负责帮她家装修的，一来二去因为一些人命意外、讨债之类的事情，他们便熟络起来。男主是个孑然一身的人，父母早已不在，他对小弟有义气，做事也细心，二人的开始似乎是自然而然的，只是旁人并不看好这段感情，却不知道女主想要的就是一个在关键时刻可以站在自己前面的男人...除了旁人的质疑，还有一些波折，男主和女主才能修成正果，总体来说这是一个比较平实的故事，接地气，强烈推荐！
3，书名：《听风》 作者：景行
小短评：男主叶听风最开始是有目的的接近女主的，因为女主的爸爸害死了他的妹妹。后来女主知道了这个秘密，她还是选择爱男主。因为她患有严重的心脏病，她以为只要男主没有爱上她，在她离世的时候他就可以不那么伤心。一开始就是一个陷阱，只是不管是设局的还是入局的都陷了进去。冷欢先爱上了叶听风，开始变得脆弱，叶听风因为冷欢越加矛盾。 挣扎的两个人，最终还是听从了自己的心。叶听风终于肯承认自己爱上了冷欢，可是这时候的冷欢已经被医生告知最多只能活6年... 于是冷欢逃了.....结局在这本书里是HE啦，两人结婚了，还有一一个孩子叫叶喜欢:叶听风喜欢冷欢。医生说女主活不过三十岁，不过在《喜欢》里，女主还是活到四十岁才去世。这文实在是太感人了，作者大大的文笔很棒，强烈推荐！
4，书名：《山月不知心底事》 作者：辛夷坞
小短评：这是我看过的第一本男主角从头到尾没喜欢过女主角的书。女主角向远，真正的商业女强人，男主角叶骞泽虽温文尔雅却是个不折不扣的懦夫，多情，好像对谁都好，其实对谁都不好，只是个爱自己的人，伤害了身边所有爱他的人！不过，没办法，每个人都有自己的软肋，而无论向远再多么强大，她的软肋就是这个叶赛泽，无奈啊……心仪自己体弱多病的妹妹，以“你那么强不像她不需要我保护”类似的理由，在依赖的同时不断伤害着向远。最终以向远忍无可忍让绑匪撕票叶骞泽告终，整个故事没有一个人有好结局……但就是不完美，才觉得刻骨铭心，作者文笔相当不错，强烈推荐！
5，书名： 《憾生》 作者：绕梁三日
小短评： 此文女主从小喜欢男主，男主与女主的交往甚至恋爱都是带着利用和目的。女主傻傻的不断讨好男主，为男主开公司，最后公司出问题男主一脚把女主踹进监狱。女主美好的青春可以说是在监狱度过，毁在了渣男手中。女主出狱后，男主又想把女主送出国外，女主临时改乘了飞机免于事故来到一个海岛生活， 男主一直以为女主去世没想到有一天又再见到女主。他发觉自己离不开女主了，也很想弥补女主前半生的缺失，但女主得了病，生命在两人仅有的一丝甜蜜日子中走到了尽头。其实男主十足十的渣，但真的俩人太让人心疼了，尤其是女主。俩人互相纠缠的十年时间，不管是爱还是背叛，都属于他们彼此。结局be，强烈推荐！
⑩ 胡辣汤哪里的好喝啊
说起河南美食，大多离不了烩面和胡辣汤。单说胡辣汤，河南就有两个风格迥异的派别：逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。虽说他们俩是胡辣汤界的“双子星”，然而，每每谈论起来，逍遥镇的风头明显更胜一筹，而北舞渡就有点偏安一隅了。但北舞渡人并不服气，网上每篇关于胡辣汤的文章，总会有打抱不平的网友要为北舞渡打call。而这篇文章，就是要告诉你，北舞渡和逍遥镇，到底谁才是正宗。
初白丨文
感谢沙河，造就了两个胡辣汤镇
丰富了河南人民的餐桌
黄河是中华民族的母亲河，在它泛滥出的大平原上，诞生了古代中国的曙光。但这历史太遥远，看不见摸不着，感受不深。要我说，河南人还应该感谢沙河，因为它给我们带来了最大的物质慰藉——胡辣汤。
网上有很多河南美食排行榜，但不管怎么排，胡辣汤一定不出前三。
就着油条、油馍头、水煎包或者肉盒，一碗汤下肚，头上的汗、嘴边的油，使袖子一抹，一天都舒坦，给个天王老子都不换。
没喝过胡辣汤的外地人永远不会懂得，坐在路边，捧着一碗黏糊糊又乌漆墨黑的玩意，河南人咋吃得那么欢？他们的确体会不到其中的深情，更无法想象，中原人如何靠着胡辣汤开启一天的能量库。
即便嗓子上火发炎，还是丢不了这一口。
众所周知，河南每个地方做出来的胡辣汤都不太一样。其中，最重要的有两大派：逍遥镇和北舞渡。
据说，早年间两派卖汤人的行头和讲究都不一样。逍遥镇用青色大铝锅盛汤，北舞渡则是黄色大铜锅，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。
最早出来卖汤的大多是回民，素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中，技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。
一碗汤盛出来，单从外观上来看，逍遥胡辣汤配料多，木耳、黄花菜、牛肉片，好不丰富。而北舞渡看起来单薄多了——面儿上漂着一层葱花，但是勺子伸进去一搅，噫，这肉块看着真带劲。
放的东西不一样，味道上自然也有差别。逍遥镇的汤有很浓的胡椒味，一碗汤下肚，七窍开了六窍，汗毛都要张开了；也有受不住辣的，喝一口汤，就得猛灌一口水缓缓劲儿。大冬天，弄一碗这样热辣辣的汤，着实过瘾。
相比较而言，北舞渡的汤则温柔许多，它更加绵润，每一种配料的味道都不突出，熬在一起，却把肉汤的味道衬托了出来。
如果说，胡辣汤也有江湖，那么，逍遥镇和北舞渡就好比武侠小说里的少林和武当。
逍遥镇走的是爽口提劲儿的路子，像少林刚猛的硬功；而北舞渡则主打五味调和，与武当张真人练的太极一样，讲究平衡和协调。
放眼全国，北舞渡不敌逍遥镇
是因为味道不好？
上文说了，河南人应该感谢沙河，因为这两个“胡辣汤镇”都在沙河旁边，都是明清时期重要的商埠。
在逍遥镇里，人们大多只认5家店：高群生、老杨家、老佟家、老王家和杨老大。
高群生的味道稍淡，偏辣。老杨家咸淡适中，味道平顺。老佟家卖相比其他几家稍高，刚入口有中药材味道，喝后会有胡椒的味道。
老王家羊膻味稍重，同时也有一股肉香味。杨老大走的是养生滋补路线有枸杞，视觉上会不错，绵香麻辣不突出，同样是杨家，跟老杨家风格迥异。
逍遥镇的汤馆，普遍认为自己的汤，起源于明朝嘉靖年间。
当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。
该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥，将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
但时光流转，究竟是谁第一个卖汤的？这恐怕要成历史疑案了。
而在60公里开外，称霸北舞渡的汤馆有也有固定的几家，分别是闪、丁、吕、宛。与逍遥镇不同，后三家一致认为，最在北舞渡卖汤的，是闪家的老爷子。
闪家胡辣汤负责人闪宝民介绍说，晚清时，山西、陕西的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。
如今，当年的山陕会馆会址已经是北舞渡镇中心小学的"地盘"了，历经近200年风雨的彩牌楼依然那样光彩照人。
两个历史名镇做出的东西，自然谁也不服谁。据说，喝惯了逍遥胡辣汤的人，喝不惯北舞渡；反之亦然。于是，附近的大城市都成了它们的论战的战场。
尤其是夹在两个镇子之间，离它们只有30公里的漯河。
放眼全国，胡辣汤分为三大流派，逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤和西安的肉丸糊辣汤。严格意义上讲，肉丸糊辣汤更像是河南的烩菜，一碗汤里，你能看到土豆、白菜、胡萝卜，甚至菜花和芹菜。
此外，它的“辣”也不是靠胡椒，而是辣椒。
西安的胡辣汤出了陕西（甚至可以说西安），基本是没人吃的。占的市场份额也小，勉强算10%。而逍遥镇胡辣汤则占了六成以上的市场，剩下的三成，是北舞渡。
我在家门口盛汤
手脖子都酸了，还出去干啥？
但是，这个数据在漯河要反过来。北舞渡大概是1995年进军漯河的，在此之前，称霸漯河的一直都是逍遥镇。然而，北舞渡一进来，逍遥镇立即收到了极大的冲击。
早几年，贴吧还很火爆的时候，网上不断有贴子抹黑竞争对手：“往已做好的胡辣汤里兑水，搅巴搅巴就能多卖几碗”、“喝剩下的也往锅里面倒？坑死人……”
甲胡辣汤店锋芒直指乙店：“我们的汤，是用炖肉、胡椒、花椒等加入三十几种中草药熬制的，而xx家的汤，则主要用水熬制，且不用胡椒而用廉价的辣椒……”
不过，这种“指名道姓”的竞争，现在也都淡出了江湖。但2014年，一碗天价胡辣汤又把“战争”的逼格大跨步的提高了。
漯河市区的几家胡辣汤店相继推出了高端汤。位于郾城路的一家胡辣汤店，把牛鞭、羊鞭、骨髓，配上当归、黄芪、枸杞等中药材，熬上两个多小时，然后还要加入海参、鱼翅等食材。
这样的胡辣汤一碗卖到188。即便很贵，但每个月仍然有100多碗的销量。
此外，位于崂山路的一家店，开发出了肚丝、雪蛤、鲍鱼、辽参等每碗15元至90元不等的特制汤。这种特质汤，还不是你甩钱就能喝的，得提前预定。
面对这种竞争，在漯河占了绝对地位的各种北舞渡汤馆都很能沉得住气。坚持着自己的规矩，400g一碗汤，一碗汤一两肉。要不就是提高汤馆的档次，消毒碗筷、统一装饰、开设雅座。
据业内人士透露，北舞渡不是没想过要做高端定制汤。只不过，加上雪蛤鲍鱼牛蛙，影响了肉汤本来的味道，这对很看重“肉味”的北舞渡来说，是不能原谅的。
不过，即便卖出了高价，逍遥镇在漯河的地位还是明显不如北舞渡。直到一家叫“王忠圈”的逍遥派胡辣汤店开张，逍遥派才算收复了一点失地。而在全国，逍遥镇胡辣汤，其实早已成了河南的一张名片。
究其原因，是因为早些年西华比较穷，这点，我在《胡辣汤县走出的25万农民，一年拿回家70亿，搂钱秘籍在此 》一文中有详细的交代。
后来，省市县三级政府部门联合投资拍摄了一部以逍遥镇胡辣汤兴衰为背景的电影。这是一个很好的软广。
与此相对，北舞渡坊间流传着一个很有意思的故事。有人劝闪家胡辣汤传人去外地开店，不料遭到拒绝，理由即任性也让人无法反驳：“我在家门口盛汤，盛得手脖子都酸了，还去外地干什么？”
大概也正因为北舞渡相对内敛，逍遥镇敢闯，才造成了如今的胡辣汤格局。但是，如果你要问哪种胡辣汤最正宗，我认为，你的胃会告诉你最确切的答案。